JOSÉ GARTEIZGOXEASCOA, NUEVO SKALEGA DE GRANADA

 



José Garteizgoxeascoa Gil es el nuevo skalega de Granada. Em 2018 fundó la consultora “El arte del buen yantar”, y durante ese tiempo se ha especializado en todo tipo de formaciones, consultorías y ponencias de hostelería (talleres, certificados de profesionalidad, cursos “in company”, cursos para desempleados, cursos online) en todas las áreas de hostelería/hotelería con especialidad en sostenibilidad.


José ha estudiado varios másteres, entre ellos el de Planificación y Gestión Sostenible del Turismo, por la Universidad de Jaén, el de Profesorado de la Universidad de Granada; el de Dirección de Hoteles y Restaurantes de la Universidad de Sevilla y es diplomado en Ciencias Empresariales por la misma Universidad. 


    Fue becario de Erasmus, en la Universidad de Praga (República Checa) en un curso impartido íntegramente en inglés. En el año 2006 obtuvo el título de Técnico Superior en Restauración por la Escuela de hostelería de San Roque.


    En el campo de la hostelería, José tiene el curso “Buffet del siglo XXI, impartido por Josep Moré, manipulador de alimentos de alto riesgo, así como otros de la gestión para el departamento de “Food and beverage”, de Ostelea y desde el año pasado es gestor de sostenibilidad de la Fundación de Restaurantes Sostenibles. 


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